domingo, 23 de dezembro de 2012

Panetone de Natal


Panetone de Natal

Levedura:
10 g de fermento biológico 
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de água

Massa:
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos levemente batidos
5 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
600 g de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de uvas passas sem sementes
180 g de frutas cristalizadas
Margarina e farinha de trigo para untar 

Dissolva o fermento com a quantidade de farinha de trigo e açúcar correspondentes à primeira lista de ingredientes e adicione a água.
Deixe descansar por 15 minutos até formar uma esponja, acrescente a margarina, os ovos, a baunilha com o leite, o açúcar e o sal. Incorpore a farinha peneirada aos poucos, mexendo sempre. Quando a massa começar a formar bolhas, coloque as frutas e as passas. Homogeneize e reserve.
Unte uma forma para pão grande com bastante margarina e farinha de trigo.
Coloque a massa e deixe descansar por 40 minutos.
Asse os 40 primeiros minutos em forno alto (210°C) e os 10 em forno médio (190°C). 

Tirado do Site com algumas modificações: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/95857-paonetone-de-frutas-e-passas.html


segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

Torta de Banana


Torta de Banana D. Berenice

3 copos de farinha de trigo (americano)
3 colheres sopa de margarina
1 copo de açúcar (americano)
2 ovos
1 colher de fermento em pó
3 bananas maduras em fatias
canela em pó 
Misture quase todos os ingredientes, exceto a banana e a canela, a massa é de misturar na mão, é tipo podre.  Em seguida unte uma forma retangular com manteiga e trigo e espalhe a massa na forma. Coloque as bananas em cima da massa e acrescente canela em pó. Leve ao forno pra assar.





Pão Doce Caseiro

Pão Doce Caseiro D. Berenice

2 ½ copos de água em temperatura ambiente
30 gr de fermento
2 ovos levemente batidos em um prato
12 colheres de açúcar
1 pitada de sal
½ xícara de óleo
farinha de trigo (aproximadamente 1 k)
 
Em uma tigela ou bacia de plastico coloque os ingredientes secos, 500 gr de farinha de trigo, fermento, açúcar e sal. Em seguida coloque os ovos, água e óleo. Misture tudo e aos pouco vá adicionando a farinha de trigo. Quando a massa ficar mais firme pode utilizar as mãos para mexer, quando você colocar o dedo na massa o dedo sair limpo é sinal que a massa está no ponto de descansar. Leve para descansar por mais ou menos 30 minutos. Modele os pães em forma untada com trigo e deixe descansar novamente até dobrar o tamanho. Leve ao forno pré-aquecido.
Rendimento: 2 formas, irá depender do tamanho dos pães.