Panetone de Natal

Panetone de Natal

Levedura:

10 g de fermento biológico 

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 xícara de água

Massa:

1 xícara de açúcar

1 pitada de sal

2 ovos levemente batidos

5 colheres de sopa de margarina

1/2 xícara de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

600 g de farinha de trigo peneirada

1/2 xícara de uvas passas sem sementes

180 g de frutas cristalizadas

Margarina e farinha de trigo para untar 

Dissolva o fermento com a quantidade de farinha de trigo e açúcar correspondentes à primeira lista de ingredientes e adicione a água.

Deixe descansar por 15 minutos até formar uma esponja, acrescente a margarina, os ovos, a baunilha com o leite, o açúcar e o sal. Incorpore a farinha peneirada aos poucos, mexendo sempre. Quando a massa começar a formar bolhas, coloque as frutas e as passas. Homogeneize e reserve.

Unte uma forma para pão grande com bastante margarina e farinha de trigo.

Coloque a massa e deixe descansar por 40 minutos.

Asse os 40 primeiros minutos em forno alto (210°C) e os 10 em forno médio (190°C). 

Tirado do Site com algumas modificações: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/95857-paonetone-de-frutas-e-passas.html

Torta de Banana

Torta de Banana D. Berenice

3 copos de farinha de trigo (americano)

3 colheres sopa de margarina

1 copo de açúcar (americano)

2 ovos

1 colher de fermento em pó

3 bananas maduras em fatias

canela em pó 

Misture quase todos os ingredientes, exceto a banana e a canela, a massa é de misturar na mão, é tipo podre.  Em seguida unte uma forma retangular com manteiga e trigo e espalhe a massa na forma. Coloque as bananas em cima da massa e acrescente canela em pó. Leve ao forno pra assar.

Pão Doce Caseiro

Pão Doce Caseiro D. Berenice

2 ½ copos de água em temperatura ambiente

30 gr de fermento

2 ovos levemente batidos em um prato

12 colheres de açúcar

1 pitada de sal

½ xícara de óleo

farinha de trigo (aproximadamente 1 k)

 

Em uma tigela ou bacia de plastico coloque os ingredientes secos, 500 gr de farinha de trigo, fermento, açúcar e sal. Em seguida coloque os ovos, água e óleo. Misture tudo e aos pouco vá adicionando a farinha de trigo. Quando a massa ficar mais firme pode utilizar as mãos para mexer, quando você colocar o dedo na massa o dedo sair limpo é sinal que a massa está no ponto de descansar. Leve para descansar por mais ou menos 30 minutos. Modele os pães em forma untada com trigo e deixe descansar novamente até dobrar o tamanho. Leve ao forno pré-aquecido.

Rendimento: 2 formas, irá depender do tamanho dos pães.