Panetone de Natal

Panetone de Natal

Levedura:

10 g de fermento biológico 

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 xícara de água

Massa:

1 xícara de açúcar

1 pitada de sal

2 ovos levemente batidos

5 colheres de sopa de margarina

1/2 xícara de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

600 g de farinha de trigo peneirada

1/2 xícara de uvas passas sem sementes

180 g de frutas cristalizadas

Margarina e farinha de trigo para untar 

Dissolva o fermento com a quantidade de farinha de trigo e açúcar correspondentes à primeira lista de ingredientes e adicione a água.

Deixe descansar por 15 minutos até formar uma esponja, acrescente a margarina, os ovos, a baunilha com o leite, o açúcar e o sal. Incorpore a farinha peneirada aos poucos, mexendo sempre. Quando a massa começar a formar bolhas, coloque as frutas e as passas. Homogeneize e reserve.

Unte uma forma para pão grande com bastante margarina e farinha de trigo.

Coloque a massa e deixe descansar por 40 minutos.

Asse os 40 primeiros minutos em forno alto (210°C) e os 10 em forno médio (190°C). 

Tirado do Site com algumas modificações: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/95857-paonetone-de-frutas-e-passas.html