Suflê de Repolho

Suflê de Repolho

½ kg de repolho

3 tomates picados

3 colheres de sopa de manteiga

3 ovos

3 colheres de sopa de farinha de trigo

½ xicara de leite

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Cebola, cebolinha, coentro e sal

Cortar o repolho em tiras finas e cozinhar em água e sal. Escorra e reserve.

Numa tigela coloque a manteiga, as gemas, a farinha de trigo, leite e o queijo ralado e misture muito bem e em seguida coloque os temperos.

Bata as claras em neve, misture com cuidado o repolho e o tomate, e depois junte a outra massa.

Coloque em uma forma de vidro (pirex) e leve para assar em forno médio.

Massa leve e saudável, experimente fazer.