Suflê de Repolho

Suflê de Repolho

½ kg de repolho

3 tomates picados

3 colheres de sopa de manteiga

3 ovos

3 colheres de sopa de farinha de trigo

½ xicara de leite

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Cebola, cebolinha, coentro e sal

Cortar o repolho em tiras finas e cozinhar em água e sal. Escorra e reserve.

Numa tigela coloque a manteiga, as gemas, a farinha de trigo, leite e o queijo ralado e misture muito bem e em seguida coloque os temperos.

Bata as claras em neve, misture com cuidado o repolho e o tomate, e depois junte a outra massa.

Coloque em uma forma de vidro (pirex) e leve para assar em forno médio.

Massa leve e saudável, experimente fazer.



Pavê de Chocolate

Pavê de Chocolate

Ingredientes:

leite o quanto baste para amolecer as bolachas

bolachas de maizena ou de sua preferencia

Brigadeiro

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de achocolatado

1 colher de manteiga

Coloque em uma panela e misture muito bem. Leve ao fogo médio e mexa sempre até engrossar ou ferver.

Flan ou Pudim de Chocolate

1 caixa de pudim ou flan de sua preferencia

500 ml de leite

Coloque em uma panela e misture muito bem. Leve ao fogo médio e vai mexendo. Quando ferver deixe mais 1 minuto no fogo, irá formar tipo um mingau de maisena (amido de milho).

Obs: Ou siga a receita como segue na caixinha.

Montagem

Coloque em uma tigela ou vidro as seguintes camadas: bolacha, brigadeiro, bolacha, brigadeiro, até a tigela terminar e termine com o pudim ou flan de chocolate. 

Coloque na geladeira, quanto mais gelado melhor.

Aproveite bom apetite.

Fica uma Delícia.

Danoninho de Morango

Danoninho de Morango

3 caixas de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 suco de morango (dê preferencia a Marca TANG)

1 iogurte natural

Bata tudo no liquidificador durante 7 minutos. Coloque em taças individuais e leve à geladeira por 2 horas no mínimo.

Bolachinhas de Maisena (Amido de Milho)

Bolachinhas de Maisena (Amido de Milho)

4 colheres sopa de manteiga

1 xícara de açúcar

1 1/2 xícara de amido de milho

2 xícara de trigo

1 ovo

1 colher de fermento em pó

2 colheres de leite

Bata o ovo, o açúcar, misture o restante dos ingredientes, coloque aos poucos o trigo e a maizena, mas não deixe ficar muito dura a massa. Unte a forma com um pouco de trigo. Faça bolinhas e aperte um pouco com o garfo pra formar desenho e leve ao forno aquecido.

Dica: Pode-se colocar recheio de goiabada ou coco fica à critério de cada um.

Lasanha de Frango

Lasanha de Frango Desfiado

1 pacote de massa de lasanha (que vende no supermercado)

300 gr de frango cozido, desfiado e temperado como de costume

300 gr de apresuntado

300 gr de queijo parmessão

molho à vontade

leite

Pegue uma tigela de vidro retangular e espalhe um pouco de molho, em seguida coloque a massa da lasanha, o frango cozido, apresuntado, queijo e novamente molho e segue novamente a mesma ordem massa, frango, apresuntado, queijo e molho.

Na última camada coloque se preferir um pouco de leite pra amolecer a massa do macarrão; e se preferir também deixe a lasanha montada na geladeira. No dia seguinte apenas asse, deixando macia e saborosa.

Receita Deliciosa para qualquer data especial.

Curau de Milho

Curau de Milho (D. Berenice)

6 espigas de milho

açúcar o quanto for necessário

água caso fique muito grosso

Retire os grãos de milho da espiga com a ajuda de uma faça. Coloque aos poucos 2 xícaras de milho com 1 xícara de água no liquidificador até que fique bem misturado e dissolva o grão de milho.

Depois de tudo batido no liquidificador, passe em uma peneira grande, o liquido coloque em uma panela grande no fogo e vá mexendo e não esqueça do açúcar, é fundamental.

Caso fique duro coloque mais água e continua no fogo e sempre mexendo, 6 espigas boas rende muito curau.

Aproveite.

Dica: o bagaço do milho pode ser utilizado para fazer bolo de milho, muito bom se aproveita tudo.

Gelatina Colorida com Maria-Mole

Gelatina Colorida com Maria-Mole (D. Ângela)

3 ou 4 tipos de caixinhas de gelatina do sabor morango, abacaxi e uva ou qual preferir

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 caixinha de maria-mole

Faça a gelatina como de costume (como está escrito na caixinha) e deixe na geladeira até que fique pronta (firme). Corte as gelatinas em cubos pequenos e coloque em uma travessa maior.

Faça a maria-mole como de costume (como está escrito na caixinha) e misture com o leite condensando e com o creme de leite, e coloque na travessa.

Deixe gelar e só servir.

Doce de Leite Ninho

Doce de Leite Ninho (Receita de Neuza)

1 kg de leite ninho
1 1/2 xícara de água
2 xícaras de açúcar grosso
1 xícara de açúcar cristal

Misture tudo muito bem e faça as bolinhas. Passe no açúcar grosso e deixe gelar.

Se preferir coloque cravo da índia em casa um dos docinhos, para dar um toque especial.

Fica uma Delícia!!!

Pudim de Bolacha

Pudim de Bolacha (D. Ângela)

5 ovos
10 colheres sopa de açúcar

3 xícaras chá de leite

15 bolachas tipo maizena ou leite

Bater todos os ingredientes no liquidificador muito bem, se necessário utilize a peneira.
Caramelize a forma de buraco com açúcar e coloque a massa.
Leve em banho-maria por 30 a 40 minutos.
Deixe esfriar, leve a geladeira na mesma forma e desinforme.
Dica: Dê preferência aquelas forma de pudim que se coloca no fogo.

Pipoca Doce

Pipoca Doce (Receita da Neuza)

7 colheres de sopa de milho de pipoca
7 colheres de sopa de água
7 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de óleo

Junte tudo em uma panela de pipoqueira em fogo médio, mexendo as poucos, assim que começar a estourar as pipocas não pare de mexer e coloque em fogo baixo. Deixe estourar todas, ou até que pareça que esteja queimando, ou começo de cheiro de queimado, desligue imediatamente.
Já está pronto. As pipocas estarão algumas soltas, ou você terá que separá-las pois o açúcar vira caramelo.
Fica uma delícia, esperimente Pipoca Doce.

Paçoca Caseira

Paçoca Caseira do Sr. Mário

500gr amendoim torrado descascado e moido
200gr bolacha de triturada de maizena ou leite
1 colher de sopa de margarina
1 lata de leite condensado

Misture tudo muito bem e coloque em uma travessa untada com manteiga. Leve a geladeira e deixe ficar firme.

Strogonoff de Frango

Strogonoff de Frango

400 gr de filé de frango cortado em cubos

1 lata de milho verde

200 ml de creme de leite (1 caixa)

Molho vermelho o quanto baste

temperos: sal, cebola, cebolinha, salsa

Coloque em uma panela o filé de frango com um pouco de óleo e cozinhe com água. Depois de cozido coloque o milho, se necessário coloque mais água e depois acrescente o molho vermelho, os temperos, e por último coloque o creme de leite; mas não deixe no fogo pois pode talhar.

Sirva quente, com arroz branco é uma delicia.

Se preferir pode adicionar cogumelos comestiveis.

Torta Moderna

Torta Moderna

2 ovos

1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de leite

10 colheres de sopa de trigo

1 colher sopa de fermento  em pó

1 colher de chá de sal

1 pires de queijo ralado

Misture tudo no liquidificador. A massa é mole, coloque metade da massa em uma forma untada com manteiga e trigo; coloque o recheio de mussarela, presunto e tomate ou frango desfiado; cubra com o restante da massa. Forno pré-aquecido 30 minutos ou mais.

Recheio de Frango  

Cozinhe um peito de frango, desfie com garfo de preferencia; leve-o ao fogo em uma panela com um pouco de óleo, para temperar com sal, cebola, cebolinha verde, salsa, tomate e/ou outros outros condimentos que achar necessário.

Lanche Simples

Lanche Simples (1 unidade)

1 pão francês

1/2 colher de maionese

catchup

1 hamburguer bovino frito (ou de sua preferencia)

1 fatia de presunto

1 fatia de queijo mussarela

1 batata média sem casca frita em formato de batata palha ou utilize batata palha pronta de saquinho

1 folha de alface lavado, cortado e temperado com sal, vinagre e óleo ou azeite

1 polpa de suco de graviola (que se compra no supermercado e bate no liquidificador com água gelada) ou de sabor de sua preferencia. 

Corte seu pão só de uma parte para não cair o recheio, coloque maionese, catchup e os outros alimentos como preferir.

Monte seu lanche com todos esses ingredientes, se preferir adicione bacon frito ou alimentos de sua preferencia.

Maionese de Legumes

Maionese de Legumes

1/2 kilo de batata cozinha sem casca e amassada

150 gr de cenoura cozida sem casca cortada em cubos pequenos

150 gr de vagem cozinha cortada em pedaços pequenos

2 à 3 colheres de sopa de maionese de vidro (comprada em supermercado)

1/2 tomate picado em cubos pequenos

1/2 colher de sopa de sal

1/2 cebola picadinha

Misture todos os igredientes em uma vasilha, depois de bem misturados coloque em uma tigela pra servir; e coloque na geladeira por no mínimo 2 horas ou até que fique gelado.

Dica: Pode-se colocar seleta de legumes (lata que vende em supermercado) em vez dos legumes cozidos como cenoura e vagem. Pode-se adicionar cebolinha verde picada, milho verde e ervilha (em lata) e também azeitonas, irá do gosto de cada um.

Bolo de Fubá - Leite Condensado

Bolo de Fubá – Leite Condensado

1 lata de leite condensado

1 xícara de leite

2 xícaras de fubá

1 xícara de óleo

4 ovos

1 colher sopa de fermento em pó

Leve ao fogo o leite condensado, o leite, fubá e óleo até desprender da panela. Quando esfriar pegar as gemas e misturar, bater as claras em neve e misturar com a massa e o fermento. Coloque em uma forma de pudim e leve pra assar uns 45 minutos.

Bolo de Iogurte

Bolo de Iogurte

1 copo de iogurte natural

3 copos de açúcar

¾ copo de óleo

3 ovos

3 copos de farinha de trigo

1 colher sopa de fermento em pó

manteiga, açúcar e canela em pó para untar

Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes. Coloque a farinha e o fermento em uma tigela junto com a mistura do liquidificador até virar uma massa homogênea.

Unte a forma com manteiga, açúcar e se preferir coloque um pouco de canela. Asse em forno pré-aquecido, temperatura média, por 30 a 40 minutos. Espere esfriar e tire da forma, se quiser sirva com cobertura de chocolate à parte.

Nhoque de Batata

Nhoque de Batata

1 kilo de batata cozida e espremida

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de margarina

1 ovo grande batido

1 colher chá de sal

Misture todos os ingredientes em uma vasilha, aos poucos adicione a farinha de trigo e amasse junto. Adicione a farinha de trigo até que a massa fique firme e não dura; faça rolinhos finos e corte com a faca em tamanhos pequenos. Coloque uma panela com água fervente no fogo e em seguida coloque aos poucos os pedaços da massa cortados em quadrinhos; espere flutuar em cima da água para retirar e colocar em um travessa para servir e coloque em cima o molho da sua preferencia.

Molho de Carne Moída

Faça o seguinte, como na Panqueca de Carne Moída:

Coloque em uma panela a carne moída com óleo já quente (quente e não fervendo); deixe a carne se disolver por completo (tem que ficar cozida) quando estiver quase pronta adicione o sal e os temperos de sua preferencia como pimenta-do-reino, salsinha, cebolinha. Adicione em seguida o molho pronto com uma pouco de água e deixe esquentar, está pronto o Molho de Carne Moída.

Receita Bolo de Pão de Ló (Bolo Macio)

Bolo de Pão de Ló (Bolo Macio)

4 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

3 xícaras de trigo

¼ de óleo

1 colher sopa de fermento em pó

Separe as claras das gemas, bata as claras em neve na batedeira; coloque o açúcar e as gemas e bata novamente, depois coloque o leite. Misture o trigo com o fermento e coloque junto na batedeira e bata e por último óleo.

A massa tem que estar bem dissolvida todos os ingredientes. De preferência unte com manteiga e trigo uma forma redonda com furo, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido por 180°C.

No começo de assar o bolo coloque temperatura 220ºC, depois quanto estiver quase pronto, quando estiver crescido, diminua para 180°C, para apenas adquirir uma cor.

Desinforme morno ou frio. De preferência consuma frio.

Se quiser um bolo meio a meio, metade simples e metade chocolate, divida a massa do bolo em duas partes, em uma delas você coloca achocolatado em pó e misture. Na hora de colocar na forma, coloque as duas massas ao mesmo tempo, uma do lado da outra, e depois só assar normalmente.

 

Bolo Sorvete

Bolo Sorvete

9 colheres de açúcar

1 lata de leite condensado

3 ovos

2 latas de leite

4 colheres de sopa de achocolatado em pó

9 colheres de sopa de água

Caramelizar uma forma de buraco com 6 colheres de açúcar (não colocar água). Desmanchar o achocolatado com a água e despejar e cima do caramelo e levar ao freezer ou congelador.

Fazer um creme com o leite condensado, o leite e 3 gemas; levar ao fogo e assim que levantar fervura apagar para não talhar (tirar a panela do fogo 3 vezes para evitar fervura). Deixe esfriar.

Bata as claras em neve com 3 colheres de açúcar e misturar os dois cremes e despejar na forma. Leve para o freezer; na hora de servir mergulhe a forma em água morna, passe a faca nas bordas e virar em um prato de bolo.

Sorvete de Morango

Sorvete de Morango

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 caixa de gelatina de morango

Faça a gelatina como de costume, e depois misture todos os ingredientes no liquidificador e leve ao congelador. Depois deixe ficar mole e bata na batedeira até dissolver e aumentar o volume, gelar e servir.

Panqueca de Carne

Panqueca Salgada

2 ovos

2 copos de trigo

2 copos de leite

2 colheres de sopa de óleo

1 colher café de maisena

sal

Bater no liquidificador e fritar uma concha da massa com um pouco de óleo na frigideira. Recheio: cada massa deve colocar um pouco de molho (pode ser molho pronto, aqueles que é só esquentar) e rechear com carne moída, enrolar cada panqueca e colocar em um pirex com um pouco de molho pra assar (esquentar) no forno.

Recheio da Panqueca (Carne Moída)

Para fazer uma carne moída saborosa...faça o seguinte:

Coloque em uma panela a carne moída com óleo já quente (quente e não fervendo); deixe a carne se disolver por completo (tem que ficar cozida)...quando estiver quase pronta adicione o sal e os temperos de sua preferencia como pimenta-do-reino, salsinha, cebolinha, etc.

Observação: o recheio pode ser também de presunto e queijo, frango e outros.

Pudim de Pão de Leite Condensado

Pudim de Pão de Leite Condensado

Calda

½ xícara de chá de açúcar

Pudim

3 paes franceses

4 ovos

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

½ xícara de chá açúcar

1 colher sopa de manteiga

½ colher de cravo moído

½ colher de canela em pó

Em uma forma de pudim coloque o açúcar até derreter, depois junte ½ xícara chá de água fervente e deixe ferver até que dissolva os torrões de açúcar. Observação: não mexar com nenhum tipo de colher, apenas mexa a forma de pudim com a ajuda de um pano; ou faça em uma panela a parte.

Bata os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje sobre a calda. Leve ao forno médio 180°C, pré-aquecido, em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira. Sirva gelado.

Rocambolde de Doce de Leite e Coco

Rocambole de Doce de Leite e Coco

5 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de trigo

1 colher de café de fermento em pó

Bater na batedeira o ovo e o açúcar, depois acrescente o trigo e por último o fermento. Untar a forma com papel manteiga e colocar a massa. Pré-aquecer o forno com 180°C por volta de 5 a 8 minutos. Deixe esfriar e passe o leite condensado cozido e enrole e depois com o papel manteiga dar uma apertada. Desenrolar, passar o doce de leite em cima do rocambole e depois polvilhar com coco ralado.

Fica uma Maravilhaaa!!!

Bolo de Chocolate (sem batedeira)

Bolo de Chocolate (sem batedeira)

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

1 pitada de sal

3 ovos

1 xícara de óleo

1 xícara de água quente

1 colher sopa de fermento em pó

Misture todos os ingredientes secos numa tigela, menos o fermento em pó, depois os ovos, óleo mexa bem com uma colher até virar uma pasta coloque a água quente e vai mexendo devagar até ficar mole e por último acrescente o fermento em pó. Unte a forma e leve ao forno quente 180°C por 45 minutos.

Opção: Poderá colocar recheio de flan de coco e cobertura de flan de chocolate; como segue a foto abaixo.

Brigadeirão (no microondas)

Brigadeirão (no microondas)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina

3 ovos

chocolate granulado para enfeitar

Coloque todos os ingredientes no liquidificador até dobrar de volume, coloque em uma forma de plástico e leve ao microondas na potencia 10 de 7 a 8 minutos e depois desinforme e coloque o granulado e deixar na geladeira até ficar geladinho.



Pudim Chinês

Pudim Chinês

3 gemas

1 lata de leite condensado

3 latas de leite de vaca

3 colheres sopa de maisena

2 colheres sopa de açúcar

1 pacote de gelatina de morango

3 claras em neve com

6 colheres de açúcar

Fazer um creme com os 5 primeiros ingredientes e colocar num pirex.

Fazer a gelatina conforme a embalagem e misturar levemente com as claras em neve e colocar em cima do creme. Deixe gelar e sirva.